Comparatifs

Plancha : acier, chrome dur ou fonte ?

Publié le 22 août 2026 · mis à jour le 22 août 2026

En bref

Acier rectifié : le standard, polyvalent et abordable — demande un culottage et un bon séchage (peut rouiller).
Chrome dur : haut de gamme — ne mélange pas les saveurs, nettoyage ultra facile, pas de rouille. Idéal poisson et produits délicats.
Fonte : forte inertie (saisie et tenue en température), mais montée plus lente et entretien plus délicat.

Acier si : usage polyvalent et budget maîtrisé (le choix le plus courant).

Chrome dur si : tu cuisines du poisson et des produits délicats, et tu veux un nettoyage express sans transfert de goût.

Fonte si : tu cherches la saisie et une inertie maximale.

Plancha : acier, chrome dur ou fonte
Critère	Acier	Chrome dur	Fonte
Prix	€	€€€	€€
Saveurs mélangées	Possible	Non	Possible
Nettoyage	Culottage	Très facile	Délicat
Inertie / saisie	Bonne	Bonne	Excellente
Rouille	Possible	Non	Possible

Plancha : acier, chrome dur ou fonte

Le chrome dur vaut-il le surcoût ?

Si vous cuisinez poisson et produits fragiles, oui : pas de mélange de saveurs et un nettoyage en quelques secondes.

L'acier rouille-t-il vraiment ?

S'il est mal culotté ou mal séché, oui. Avec un entretien correct, il dure des années.

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Couverture fabricant selon les gammes, pièces et main-d'œuvre.

Accompagnement

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Livraison suivie

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