Comparatifs

Inox 304 ou 430 : lequel choisir en cuisine pro ?

Publié le 22 août 2026 · mis à jour le 22 août 2026

En bref

Inox 304 (18/10) : le plus résistant à la corrosion, non magnétique. Idéal zones humides (plonge, froid) et contact alimentaire intensif.
Inox 430 : moins de chrome, plus économique, magnétique, un peu plus sensible à la corrosion. Convient à un usage plus sec.
La règle : 304 dès qu'il y a de l'eau ou de l'intensif ; 430 pour du mobilier en zone sèche et budget serré.

304 si : la pièce est en contact avec l'eau (plonge, éclaboussures, froid) ou très sollicitée — la durabilité prime.

430 si : zone sèche (table d'appoint, rangement) et tu veux optimiser le budget.

Sur une plonge ou une table près du froid et de l'eau, prends du 304 : le 430 risque de piquer avec le temps.

Inox 304 ou 430

Comment reconnaître le 304 du 430 ?

Le 430 est magnétique (un aimant colle), le 304 beaucoup moins. Mais fiez-vous surtout à la fiche technique du fabricant.

Le 430 rouille-t-il vraiment ?

Il peut piquer en milieu humide ou salin avec le temps. En zone sèche et bien entretenu, il tient bien.

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